Publicatiedatum: 23 November 2020 Views: 2711

Afvallen met herfstgroente (recept)

Groente kan altijd en overal. Groente betekent gezond, variatie en onbeperkt, minimaal 250 gram per dag. Groente is goed, vol van smaak, boordevol vitamines, mineralen en vezels. Meer groente in je dagelijks menu is goed nieuws voor je buikvet en je darmen. Meer groente is minder buikvet en een betere werking van je darmen. Hoe minder buikvet en hoe betere darmwerking, hoe meer gezondheid.

Onderstaand recept is een echte herfsttopper!

Geroosterde pompoen met beetgare spruitjes (4 personen)

  1. Neem 800 gram pompoen in blokjes. 
  2. Doe in een ovenschaal. 
  3. Besprenkel de pompoen met olijfolie. 
  4. Maak op smaak met komijn, korianderzaad, kaneel, peper, tijm en zout. 
  5. Hussel de pompoenblokjes en zit in de oven (150 °C) voor een half uur/drie kwartier. 
  6. Neem 500 a 750 gram spruitjes en stoom deze in ongeveer 10 minuten beetgaar. 
  7. Neem een ui, snipper en fruit in olijfolie zacht. 
  8. Voeg 2 a 3 tenen gesnipperde knoflook toe en fruit deze voor ongeveer een minuut.

Voeg hierbij de spruitjes en de pompoenblokjes en je hebt een heerlijke herfstgroente-schotel. Bestrooi eventueel met verse koriander. Combineer met bulgur en een stukje kip of kikkererwten.